Villris er egentlig en type vanngress, og blir høstet med båt etter gammel indiansk tradisjon. Risen vokser i vernede innsjøer i Canada, nord for Saskatchewan.
For å oppnå den ønskede konsistensen blir den tørket ved 110-120 grader og deretter renset, sortert og pakket.
BRUK
Brukes i salater, supper, grønnsaksblandinger og retter med sopp.
Ha 200 gram ris og 400 ml vann i en gryte. La den småkoke i cirka 55 minutter.
VITAMINER OG MINERALER
Inneholder mer proteiner, jern og B-vitaminer enn vanlig ris.
Merke
Rapunzel