Svedjerug, sammalt fin, 25 kg, økologisk, Hurum Mølle

Svedjerug er en gammel nordisk kornsort. Høyt innhold av kostfiber og protein. God og kraftig smak. Gir saftige brød.

kr 799,00

På lager

Best før: 2019-07-23
Rask levering

99% av ordrene levert innen 1-3 dager

Gratis frakt

På alle ordrer over 750,-

Varenummer: 1178 Kategorier: , Diettkode: Proteinrik

Beskrivelse

Økologisk.

Svedjerug eller finnrug er en rugsort som egnet for dyrking på mark der det drives svedjebruk.[1] Svedjerugen er toårig, den trenger kulde og kort dag for å danne aks på samme måte som dagens rugsorter.

I moderne tid har svedjerugen fått sin rennesanse fordi den har mye smak og er meget proteinrik.

Svedjerug egner seg til brødbakst. Man kan bake et 100% svedjerugbrød med surdeig eller tilsette svedjerug i andre melblandinger.

Den Gode Baker lager et surdeigsbrød med svedjerug. Brødet blir tungt og kompakt men kan til gjengjeld holde seg ferskt i 14 dager.

Fordi svedjerug har en kraftig smak, egner dette melet seg også godt som smaksforsterker. For eksempel kan ti prosent svedjerug i et vanlig focaccia-brød gi dette produktet en mye mer spennende smak.

Kornet blir malt på steinkvern, noe som gir god smakskvalitet og høy næringsverdi.

ØKOLOGISKE FORDELER
Produsert uten ved bruk av sprøytemidler eller kunstgjødsel.

Les mer om økologiske fordeler.

LEVERANDØR / MERKE
Merke: Hurum mølle
Produksjonsland: Norge.

Hurum mølle ble etablert i 1920. I dag er det en moderne og veldrevet mølle i beste, norsk håndverkstradisjon. Kornet blir her malt på en langsom og skånsom måte på steinkverner. Siktet mel blir først klemt flatt i stålvalser før det blir malt. Melet fra Hurum er ferskt, økologisk og helt uten tilsetningsstoffer.

Allergiinformasjon:
Inneholder: Gluten

Næringsinnhold

per 100 g:

Energi 1340 kJ/320 kcal
Fett 2,5 g
> hvorav mettet 0,5 g
Karbohydrater 54,8 g
> hvorav sukkerarter 2,3 g
Protein 11,5 g
Salt 0,01 g
Fiber 14 g

Ingredienser

Svedjerug*.
* - fra sertifisert økologisk landbruk.

Allergier

Allergener

Allergen
Inneholder
Kan inneholde spor av
Gluten X
Skalldyr
Fisk
Egg
Melk
Peanøtter
Soya
Nøtter
Sesamfrø
Selleri
Sennep
Svoveldioksid eller sulfitter
Lupin
Bløtdyr
Melk/laktose

Merk at all allergeninformasjon må brukes med varsomhet og kun forstås som veiledende.

Den som tilbereder/serverer mat til en allergiker må alltid lese varens/pakningens ingrediensliste nøye.

Økoland er ikke ansvarlig for eventuelle feil eller mangler i den oppgitte informasjonen.