Spelt er en lite foredlet kornart. Den har et høyere innhold av protein og enkelte mineraler i forhold til vanlig hvete. Gluten i spelt er svakt og det kan være en årsak til at noen mennesker opplever en bedre fordøyelse av brød bakt på spelt.
Variasjoner i malingsgrad kan forekomme fordi melet er steinmalt, og ikke i en stor industrikvern.
Brød bakt på spelt blir lett og luftig, rikt på smak, og sammalt mel har masse gode næringsstoffer.
BRUK
En speltdeig kan med fordel eltes noe lengre enn en hvetedeig. Stek den løse deigen i form.
Spelt kan erstatte hvete i brød, kaker, pizza, grøt, vafler, jevning og mer. Spelt liker ikke svært høye temperaturer. Vær derfor oppmerksom dersom du skal lage hvit saus av spelt.
HELSE OG NÆRINGSSTOFFER
Spelt inneholder litt mer protein, fett og fiber enn vanlig hvete, samt mye vitamin B17. Proteinene i spelt inneholder alle de ni essensielle aminosyrene som trengs i kroppen.
Speltmel siktet, steinmalt, 20 kg, økologisk
Siktet speltmel fra den finske tradisjonsbedriften Birkkala.
Birkkala bruker gamle speltsorter som Baulander Speltz, Schwabenkorn og Oberkulmer Rotkorn.
Kornet males på steinkvern og siktes etterpå. Melet er et litt mørkere mel med noe svakere gluten enn speltmelet vi har fra Tyskland.
Tomt på lager
- Sikker betaling med Klarna
- Gratis frakt på ordre over 999,-
Næringsinnhold
per 100 g/ml
Energi 1557.0 kj / 372.0 kcalFett 3.0 g> Hvorav mettet 0.5 gkarbohydrater 73.0 g> Hvorav sukkerarter 0.8 gFiber 4.3 gProtein 13.0 gSalt 0.0 g
Ingredienser
Siktet spelt * *økologisk
Oppbevaring
Tørt og kjølig.
