Speltmel siktet, steinmalt, 20 kg, økologisk

Siktet speltmel fra den finske tradisjonsbedriften Birkkala.
Birkkala bruker gamle speltsorter som Baulander Speltz, Schwabenkorn og Oberkulmer Rotkorn.
Kornet males på steinkvern og siktes etterpå. Melet er et litt mørkere mel med noe svakere gluten enn speltmelet vi har fra Tyskland.

På lager

928,-

- +
  • Sikker betaling med Klarna
  • Gratis frakt på ordre over 750,- ellers 99,-
Varenummer: 1123

Best før: 22.02.2022

Produsert: Finland

Beskrivelse

Spelt er en lite foredlet kornart. Den har et høyere innhold av protein og enkelte mineraler i forhold til vanlig hvete. Gluten i spelt er svakt og det kan være en årsak til at noen mennesker opplever en bedre fordøyelse av brød bakt på spelt.

Brød bakt på spelt blir lett og luftig, rikt på smak, og sammalt mel har masse gode næringsstoffer.

BRUK
En speltdeig kan med fordel eltes noe lengre enn en hvetedeig. Stek den løse deigen i form.

Spelt kan erstatte hvete i brød, kaker, pizza, grøt, vafler, jevning og mer. Spelt liker ikke svært høye temperaturer. Vær derfor oppmerksom dersom du skal lage hvit saus av spelt.

HELSE OG NÆRINGSSTOFFER
Spelt inneholder litt mer protein, fett og fiber enn vanlig hvete, samt mye vitamin B17. Proteinene i spelt inneholder alle de ni essensielle aminosyrene som trengs i kroppen.

Næringsinnhold

per 100 g:

Energi 1557 kJ/372 kcal
Fett 3 g
hvorav mettet 0,5 g
Karbohydrater 73 g
hvorav sukkerarter 0,8 g
Fiber 4,3 g
Protein 13 g
Salt 0,0 g

Ingredienser

Siktet spelt * *økologisk

Allergen: Gluten