Speltmel fin sammalt, 1 kg, økologisk, Holli Mølle

Sammalt, næringsrikt spelt malt på steinkvern. Spelt har gode bakeegenskaper og et svakere gluten enn hvetemel.

På lager

59,-

- +
  • Sikker betaling med Klarna
  • Gratis frakt på ordre over 750,- ellers 99,-
Varenummer: 1544

Best før: 20.02.2021

Merke: Holli Mølle

Beskrivelse

Spelt, ofte kalt urkorn, er stamfaren til dagens hvetesorter og er en spesielt næringsrik korntype med en lav glykemisk indeks.

På Holli Mølle benytter de utelukkende speltsorten Oberkulmer Rotkorn, kjent som den mest genuine speltsorten.

Spelt har opphav fra Enkorn og Emmer. Glutenet er mildere og noen tåler det derfor bedre enn hvete.

Spelt har en kraftigere og mer nøtteaktig smak enn hvete.

Sammmalt fin: Dette betyr at hele kornet er malt (sammalt) i fine partikler.

BRUK
Spelt har gode bakeegenskaper og kan erstatte vanlig hvetemel i brød, kaker, pizza, grøt, vafler, flatbrød, jevning med mer.

En speltdeig kan med fordel eltes noe lengre enn en hvetedeig. Stek den løse deigen i form.

HELSE OG NÆRINGSSTOFFER
Spelt har et høyt jern- og proteininnhold, i tillegg til en høy andel enumettede fettsyrer. Spelt inneholder mye vitamin B17. Proteinene i spelt inneholder alle de ni essensielle aminosyrene som trengs i kroppen.

Gluten i spelt er svakere enn i hvete og derfor er det flere som bedre tåler bakverk bakt på spelt.

Det er også noe høyere innhold av vitaminer i spelt.

Allergiinformasjon:
Inneholder: Gluten

Næringsinnhold

per 100 g:

Energi 1420 kJ/339 kcal
Fett 2,6 g
> hvorav mettet 0,2 g
Karbohydrater 64 g
> hvorav sukkerarter 1,6 g
Fiber 8,4 g
Protein 14,2 g
Salt 0,02 g

Ingredienser

Finmalt spelt* *økologisk

Allergen: Gluten