Rugflak, 25 kg, økologisk

Rug var vår mest brukte kornsort i middelalderen. Kornsorten er rik på vitamin E, magnesium og silisium og har en lav glykemisk indeks. Den brukes ofte i surdeigsbrød. Rug gir en fyldig smak til brødet, og brødet blir saftig og lengre holdbart.

Kun 3 på lager

1 349,-

- +
  • Sikker betaling med Klarna
  • Gratis frakt på ordre over 750,- ellers 99,-

Beskrivelse

Rug var nesten i ferd med å forsvinne, men nå har det kommet fram i dagen igjen, kanskje nettopp på grunn av at forskere har funnet ut at kornsorten kan ha en beskyttende effekt i forhold til flere sykdommer og virke gunstig i forhold til å hindre diabetes-2 og å senke kolesterolnivået.

Siden proteinet i rug har dårlig bakeevne blir brød bakt med rug ofte tunge og kompakte. Derfor bruker en ofte surdeigmetoden når en baker rugbrød. Det gjør brødet luftigere.
Brød bakt med rug blir saftig, og det holder seg lengre.

Allergiinformasjon:
Inneholder: Gluten

Næringsinnhold

per 100 g:

Energi 1245 kJ/297 kcal
Fett 1,7 g
hvorav mettet 0,2 g
Karbohydrater 60,1 g
hvorav sukker 1,0 g
Fiber 13,3 g
Protein 9,0 g
Salt 0,01 g

Ingredienser

Rugflak*.
* - Fra sertifisert økologisk landbruk.

Allergen: Gluten