Fusillien er langsomt tørket ved lav temperatur for å få fram den beste smaken og kvaliteten i semolinamelet.
Durumhvete semolina er et mel der kjernen i hveten ikke er helt finmalt. Den brukes blant annet til pasta, pizza, brød og focaccia.
Korn malt på steinkvern har høyere næringsverdi.
BRUK
Brukes i salater, supper, gryter, tomat- og andre middagsretter.
KOKETID
9-11 minutter
NÆRINGSSTOFFER OG HELSE
Siden durumhveten er malt på steinkvern har den et høyere innhold av gode næringsstoffene i korn enn vanlig siktet mel.
Merke
Manna