Beskrivelse
En olje med stor personlighet. Her kan du føle smak av friske oliven og en hint av grønt gress, blomster, fiken og frisk mynte. Den behagelige bitterheten og krydrede smaken kjennes lenge i munnen.
Extra virgin olivenolje kommer fra den første olivenpressingen, og skal ikke inneholde noe mer enn 0,8 prosent aciditet. Den blir ansett for å ha en overlegen smak. Det tillates ikke raffinert olje i extra virgin olivenolje.
En greker bruker i gjennomsnitt 30 liter olivenolje i året, mens vi nordmenn ligger på under 0,5.
BRUK
Passer spesielt godt til skinke, hard ost, kokte eller dampede grønnsaker, rødt kjøtt og vilt.
VITAMINER OG MINERALER
Olivenolje er full av polyfenoler som er en av de kraftigste antioksidantene som finnes. Den er også rik på vitaminene A, E og K. og den inneholder 80% umettet fett.
Surhet: max 0,2
