Landhvete er en samlebetegnelse for gamle nordiske hvetesorter som er mindre foredlet. Den er nært beslektet med spelten.
Kornet har en god smak, og ligger et sted mellom vanlig hvete og spelt i bakeegenskaper, aroma og gluteninnhold.
Glutenet er mildere enn i moderne konvensjonell hvete. Glutenegenskapene kan virke positivt på fordøyelsen.
Økologisk.
BRUK
Siktet hvete har mange bruksområder, og egner seg godt til baking av for eksempel boller og brød.
Deigen tåler ikke så godt kraftig elting som konvensjonell hvete.
HELSE OG NÆRINGSSTOFFER
Landhvete inneholder blant annet E og A-vitamin og proteiner. Den har mer næringsstoffer enn moderne foredlet hvete. For eksempel inneholder den 10 ganger mer selen enn vanlig hvete.
ØKOLOGISKE FORDELER
Ingen kunstige tilsetningsstoffer. Produsert uten ved bruk av kunstgjørsel og sprøytemidler.
LEVERANDØR / MERKE
Merke: Holli mølle
Produksjonsland: Norge
Holli Mølle benytter to steinkverner som maler hvert enkelt korn på en langsom og skånsom måte. Melet er ferskt, økologisk og helt uten tilsetningsstoffer. Hver melpose har en etikett som forteller deg når melet ble malt, hvor lang holdbarhet det har og hvilken gård som har levert kornet til mølla.
Kornet som males ved Holli mølle kommer fra egen gård i tillegg til en rekke andre økologiske gårder. Holli Mølle er opptatt av kortreist mat. Et tett samarbeide med økogårder på Østlandet sikrer tilgang til økologisk korn.
En stor del av kornet de maler kommer fra gamle kornsorter, som spelt og emmer. Dette er sorter som kan spores 5000 til 10000 år tilbake i historien. De er opptatt av å finne kornsorter som ikke er foredlet i laboratoriene. Erfaringen viser at disse ofte har et bedre bevart næringsinnhold, selv om de gir mindre avling.
Landhvete er en samlebetegnelse for gamle nordiske hvetesorter som er mindre foredlet. Den er nært beslektet med spelten.
Kornet har en god smak, og ligger et sted mellom vanlig hvete og spelt i bakeegenskaper, aroma og gluteninnhold.
Glutenet er mildere enn i moderne konvensjonell hvete. Glutenegenskapene kan virke positivt på fordøyelsen.
Økologisk.
BRUK
Siktet hvete har mange bruksområder, og egner seg godt til baking av for eksempel boller og brød.
Deigen tåler ikke så godt kraftig elting som konvensjonell hvete.
HELSE OG NÆRINGSSTOFFER
Landhvete inneholder blant annet E og A-vitamin og proteiner. Den har mer næringsstoffer enn moderne foredlet hvete. For eksempel inneholder den 10 ganger mer selen enn vanlig hvete.
ØKOLOGISKE FORDELER
Ingen kunstige tilsetningsstoffer. Produsert uten ved bruk av kunstgjørsel og sprøytemidler.
LEVERANDØR / MERKE
Merke: Holli mølle
Produksjonsland: Norge
Holli Mølle benytter to steinkverner som maler hvert enkelt korn på en langsom og skånsom måte. Melet er ferskt, økologisk og helt uten tilsetningsstoffer. Hver melpose har en etikett som forteller deg når melet ble malt, hvor lang holdbarhet det har og hvilken gård som har levert kornet til mølla.
Kornet som males ved Holli mølle kommer fra egen gård i tillegg til en rekke andre økologiske gårder. Holli Mølle er opptatt av kortreist mat. Et tett samarbeide med økogårder på Østlandet sikrer tilgang til økologisk korn.
En stor del av kornet de maler kommer fra gamle kornsorter, som spelt og emmer. Dette er sorter som kan spores 5000 til 10000 år tilbake i historien. De er opptatt av å finne kornsorter som ikke er foredlet i laboratoriene. Erfaringen viser at disse ofte har et bedre bevart næringsinnhold, selv om de gir mindre avling.
Allergiinformasjon: Inneholder: Gluten
Næringsinnhold
per 100 g:
Energi 1450 kJ/347 kcal
Protein 14,2 g
Karbohydrater 67,9 g
> hvorav sukkerarter 0,59 g
Fett 2 g
> hvorav mettet 0,45 g
Salt 0,0 g
Fiber 4,3 g
Ingredienser
Siktet landhvetemel*.
* - fra sertifisert økologisk landbruk.
Allergier
Allergener
Allergen
Inneholder
Kan inneholde spor av
Gluten
X
Skalldyr
Fisk
Egg
Melk
Peanøtter
Soya
Nøtter
Sesamfrø
Selleri
Sennep
Svoveldioksid eller sulfitter
Lupin
Bløtdyr
Melk/laktose
Merk at all allergeninformasjon må brukes med varsomhet og kun forstås som veiledende.
Den som tilbereder/serverer mat til en allergiker må alltid lese varens/pakningens ingrediensliste nøye.
Økoland er ikke ansvarlig for eventuelle feil eller mangler i den oppgitte informasjonen.
