Emmer bakeblanding, 1 kg, økologisk, Holli Mølle

Fin bakeblanding av siktet, fin, sammalt, grov og klemt økologisk emmer. Rik på smak.

kr 50,00

På lager

Best før: 2019-03-01
Rask levering

99% av ordrene levert innen 1-3 dager

Gratis frakt

På alle ordrer over 750,-

Varenummer: 1548 Kategorier: , Merke: Holli MølleDiettkode: Proteinrik

Beskrivelse

Bakeblandingene er utviklet av Holli Mølles egen baker, Øystein Løvlie sammen med Siv Svolsbru ved bakeriet «Ikke bare brød» i Porsgrunn.

Produktene er testet og benyttet av bakere med kunnskap om økologisk mel fra Holli. De kjenner godt til hva som skal til for å få vellykket bakst.

Emmer er et gammelt urkorn og en av forløperne til spelt. Kornet har mildere gluten, og kan derfor være lettere for kroppen å fordøye. Noen opplever derfor at de tåler emmer bedre enn andre kornsorter.

Melet er gulaktig i fargen og har en rik, nøtteaktig smak. Det egner seg godt å blande med for eksempel hvete til gjærbakst.

Kornet er malt på steinkvern. Det er en gammel og god metode som gjør at kornet rives langsomt og skånsomt opp og dermed får det andre egenskaper enn vanlig mel.

Om du baker brød av emmer blir det mørkt og smaksrikt.

Emmer-mel egner seg også godt til å blande med andre meltyper.

Økologisk.

BRUK
Bakeblandingen kan du kun tilsette væske, gjær og salt. Men selvfølgelig kan du også lage din egen vri med å tilsette nøtter, frø med mer.

Bruk gjerne kaldheving eller surdeig og lang tiggetid på deigen for mørke og saftige brød.

VITAMINER OG MINERALER
Emmer er rik på folsyre, B- og E-vitamin.

Den fiberrike urhvetesorten har et lavt fettinnhold. Den er bra for magen og fordøyelsen og kan gi glutenintolerante bedre konsentrasjon, overskudd og energi.

ØKOLOGISKE FORDELER
Produsert uten ved bruk av sprøytemidler eller kunstgjødsel.

Les mer om økologiske fordeler.

LEVERANDØR / MERKE
Merke: Holli mølle
Produksjonsland: Norge

Holli Mølle benytter to steinkverner som maler hvert enkelt korn på en langsom og skånsom måte. Melet er ferskt, økologisk og helt uten tilsetningsstoffer. Hver melpose har en etikett som forteller deg når melet ble malt, hvor lang holdbarhet det har og hvilken gård som har levert kornet til mølla.

Kornet som males ved Holli mølle kommer fra egen gård i tillegg til en rekke andre økologiske gårder. Holli Mølle er opptatt av kortreist mat. Et tett samarbeide med økogårder på Østlandet sikrer tilgang til økologisk korn.

En stor del av kornet de maler kommer fra gamle kornsorter, som spelt og emmer. Dette er sorter som kan spores 5000 til 10000 år tilbake i historien. De er opptatt av å finne kornsorter som ikke er foredlet i laboratoriene. Erfaringen viser at disse ofte har et bedre bevart næringsinnhold, selv om de gir mindre avling.

Allergiinformasjon:
Inneholder: Gluten

Næringsinnhold

per 100 g:

Energi 1432 kJ/342 kcal
Protein 11,96 g
Karbohydrater 63,6 g
> hvorav sukkerarter 0,63 g
Fett 3,05 g
> hvorav mettet 0,57 g
Salt 0,0 g
Fiber 6,84 g

Ingredienser

Siktet emmer* 40%, fin sammalt emmer* 25%, grov sammalt emmer* 25%, klemt emmer* 10%.
* - fra sertifisert økologisk landbruk.

Allergier

Allergener

Allergen
Inneholder
Kan inneholde spor av
Gluten X
Skalldyr
Fisk
Egg
Melk
Peanøtter
Soya
Nøtter
Sesamfrø
Selleri
Sennep
Svoveldioksid eller sulfitter
Lupin
Bløtdyr
Melk/laktose

Merk at all allergeninformasjon må brukes med varsomhet og kun forstås som veiledende.

Den som tilbereder/serverer mat til en allergiker må alltid lese varens/pakningens ingrediensliste nøye.

Økoland er ikke ansvarlig for eventuelle feil eller mangler i den oppgitte informasjonen.