Cassava mel er et veldig lett og lys mel som inneholder mye stivelse. Smak og konsistens minner om hvetemel.
BRUK
Cassava mel egner seg bra til pizzadeig eller i gjærbakst.
OPPSKRIFT
Pannekaker med cassavamel (10-12 pannekaker)
170 g cassavamel, 90 g bokhvetemel, 3 egg, 1/2 ts salt, 4,5 dl melk, 30 g smeltet smør
Bland sammen alle ingredienser. La den ferdige røren hvile i 15 minutter før du stekker pannekakene i en stekepannen. Smør pannen med litt olje før pannekakene stekes gyllen på hver side. Serveres søt med ferske frukt eller bær, eller som middagsmåltid sammen med spinat, sopp eller andre grønnsaker.
Merke
Manna
