Beskrivelse
BRUK
Det brukes til fortykning i sauser, for å lage paier, kremer, glasur og i asiatiske retter.
1 ts (2 g) tilsvarer omtrent 5 ark gelatin.
Bruk en teskje for 1/2 liter væske eller til 500 g frukt.
Bland agar agar kaldt slik at det ikke klumper seg. Kok i cirka 5 minutter mens du rører hele tiden. Fyll i pisket krem ved gelering.
Styrke: > 600 g/cm³
