NB! Kan forekomme forsinkelser i forbindelse med påsken.

Oppskrift

Ferske vårruller med rispapir

Ferske vårruller har sitt opphav fra Vietnam og er vårruller som ikke friteres, men som spises «rå». Dette gir en frisk og god smak som passer perfekt til tapasbordet på sommerfesten.

Antall:

Middels

Ingredienser

12 stk Rispapir
1 neve Peanøtter
250 ml Chilisaus
400 g Renskede ferske reker
1 stk Isbersalat
1 stk Agurk
1 stk Mango
6 stk Vårløk
1 neve Frisk koriander, hakket
Kjøp ingredienser

Slik gjør du det

  1. Start med å rense de ferske rekene.
  2. Grovhakk peanøtter. Del agurk, mango og vårløk i staver. Riv blader av isbergsalaten og tørk godt etter vask.
  3. Finn frem et kjøkkenhåndkle og fukt det lett med vann før du legger det på kjøkkenbenken. Finn frem en stor skål eller en dyp tallerken og fyll den med lunket vann.
  4. Ta så et rispapir og dypp det i vannet i ca. 10 sekunder. Legg det så forsiktig ned på kjøkkenhåndkle.
  5. Legg et salatblad på rispapiret og fordel reker, agurk, mango, vårløk, koriander og peanøtter over.
  6. Pakk rispapiret stramt rundt fyllet før du bretter inn sidene og ruller sammen til en pølse.
  7. Skjær vårrullen i to før servering og ha chilisaus til.
- +
- +
- +

Totalt kr

Ferske vårruller med rispapir

Varer totalt kr