Slik gjør du det

Burrito med bønnestuing:

1. Bløtlegg de svarte bønnene over natten – Da økes næringsopptaket.
2. Kok opp bønnene i 30 min. Skyll bønnene så i kaldt vann.
3. Skjær så skallet av sjalottløken og hvitløken.
4. Ha bønnene i en food processor sammen med sjalottløk, hvitløk, jalapeño og spisskummen. Kjør til du har en grov masse.
5. Ha dette i en liten gryte, tilsett et par spiseskjeer vann og la de koke opp på middels varme. Rør ofte slik det ikke brenner seg.
6. Varm hvetetortillas raskt i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Linsetaco:

1. Hell laken av linsene og skyll de i kaldt vann og kok i 15-30 min.
2. Ha litt olje i en stekepanne og hiv oppi linser, spisskummen, paprikapulver, koriander, chilipulver, hvitløkspulver og salt.
3. Stek dette på medium/høy varme i 5-10 minutter.
4. Hell laken av ananasen.
5. Legg så tortillachips på en tallerken eller i en skål, topp med linser, ananas og tomatsalsa.