Slik gjør du det

1. Ha alt av mel sammen med tørrgjær, honning og lunkent vann i en bakebolle.
2. Elt deigen for hånd eller i kjøkkenmaskin i ca. 5 minutter. Bruker du kjøkkenmaskin starter du på lav hastighet og øker etterhvert.
3. Når deigen er ferdigeltet, dekk med plast eller et fuktig kjøkkenhåndle. Det fuktige håndkledet hindrer at deigen tørker ut under heving.
4. La deigen heve i 30-60 minutter, til den har doblet i størrelse.
5. Pensle brødet med smør eller melk og ha den ferdige brøddeigen over i en brødform.
6. La deigen så etterheve under plast eller kjøkkenhåndkle i 30 minutter.
7. Stek speltbrødet på midterste rille i 50-60 minutter på 175°C.
8. Ta speltbrødet ut av brødformen rett etter steking og la det hvile på rist før servering.
9. Server speltbrødet med ditt favorittpålegg og nyt.

Vi anbefaler også at du prøver denne utrolig gode oppskriften på rugbrød.