Sjokoladefondant

Slik gjør du det

1. Smelt kokosolje og sjokolade i en kjele over lav varme. Temperaturen skal ikke bli høyere enn 50 grader. Rør underveis til sjokoladen har smeltet.
2. Kakk ett egg om gangen i en liten bolle og pisk det lett sammen med sukkeret.
3. Bland sjokolade- og eggeblandingen sammen med mandelmel.
4. Smør formene med et tynt lag med kokosolje.
5. Fyll porsjonsformene ca 2/3 fulle med røren.
6. Stek kakene midt i ovnen på 200 grader i ca. 7-9 minutter. Det ytterste laget skal stivne, men inne skal det være mykt og flytende.
7. Server sjokoladefondanten med pisket kremfløte eller is.