Oppskrift

Nydelig Gulrotkake

En saftig og god gulrotkake! Perfekt å servere gjestene sine, og enkel å pynte med strøssel eller bær!

40 min

Antall:

Middels

Kaken er kjempefin å fryse, også med ostekrem.

250 g Hvetemel, siktet

400 g Rørsukker

3 dl Matolje

2 ts Bakepulver

2 ts Natron

1 ts Kanel

4 stk Egg

350 g Finrevet gulrot

3 ts Vaniljesukker

300 g Kremost

350 g Melis

150 g Smør

Strøssel eller bær

Kjøp ingredienser

Pisk sammen egg, olje og sukker. Når det er gjort blandes bakepulver, natron og kanel inn i røren, for så å spe til med hvetemel. Rør en jevn og klumpfri røre.
Tilsett de revnet gulrøttene til slutt.
Ha deigen i en liten langpanne (20×30 cm) og stek i midten av ovnen, på ca. 175 grader i 40 minutter. Sjekk kaken innimellom, da noen ovner tar lengre eller kortere tid.
Når den er ferdig i ovnen tar du den ut og lar den kjøle seg ned.
Når den er avkjølt kan man begynne på ostekremen. Rør da romtemperert smør sammen med noe av melisen. Tilsett så kremost, vaniljesukker og resten av melisen. Rør det sammen til det blir en luftig smørkrem.
Smør så ostekremen i et tykt og jevnt lag over kaken.
Pynt til med strøssel, bær eller annen pynt. Perfekt kake til 17. mai hvor man kan pynte som et Norgesflagg.