Slik gjør du det

1. Pisk marengs av eggehvite og melis, vend forsiktig inn kokosmassen og vaniljesukkeret.
2. La det stå i ca. 15 minutter i kjøleskapet, da vil kokosen svelle og du vil få fastere kokosmakroner som ikke renner under steking.
3. Bruk så 2 skjeer til å lage små topper som du legger på en stekeplate som er dekket med bakepapir.
4. Stek de ferdiglagde toppene i en forvarmet ovn på 180 grader (Bruker du varmluft, kan de stekes på 160 grader). De skal stekes i ca. 8-12 min, avhengig av ovn og størrelse på makronene.
5. Når de er ferdig stekte er de lyse i fargen og slipper bakepapiret lett når de blir avkjølt. Slipper de derimot ikke, kan du prøve å steke de en gang til i noen minutter.

La kokosmakronene avkjøles helt på stekeplaten før du flytter på dem.
Oppbevares i en lufttett kakeboks.