Slik gjør du det

Deig

1. Hell melet på en ren flate.
2. Hell over 500 ml kaldt vann mens du blander i gjæren ( bruker du fersk gjær så må den smuldres inni).
3. Kna deigen godt sammen i noen minutter.
4. Tilsett salt og 100 ml kaldt vann, jobb med deigen til saltet har løst seg opp.
5. Forsett å kna deigen mens du heller det resterende vannet over (50 ml).
6. Form deigen til en ball og la den hvile i en oljete bakebolle.
7. Dekk over med en fuktig klut, og la deigen hvile i ca. 3 timer.
8. Kjevl ut deigen og legg den på et oljete stekebrett.
9. Legg på ønsket fyll.
10. Stekes på 220 grader i 10-15 min.
11. Nyt!

Vi anbefaler at du har heller mindre fyll på enn mer!