Oppskrift

Rød indisk linsesuppe

Denne linsesuppen er inspirert av det asiatiske kjøkkenet og er en mettende og smakfull vegetarsuppe som er utrolig godt. Den er ferdig på en halv time, noe som gjør den til en perfekt hverdagsmiddag.

Antall:

Middels

Oppskrift
Kjøp varer

Ingredienser

0.8 l Grønnsaksbuljong

1 pk Kokosmelk

1 pk Tomater, hakkede

0.2 l Røde linser

1 pk Gulrot

1 pk Gul løk

1 pk Revet ingefær

3 fedd Hvitløk

0.5 stk Rød chili

1 ts Garam masala

Kjøp ingredienser

Slik gjør du det

Skjær opp gulrøtter i terninger og finhakk løk, hvitløk og chili. Riv ingefær.
Stek løk i olje til den er blank og myk. Ha i hvitløk og la det steke i to minutter før du tilsetter garam masala, ingefær og chili.
Ha deretter i grønnsaksbuljong, hakkede tomater, kokosmelk og gulrøtter. Skyll linsene til de har sluttet å skumme og ha i kjelen.
Gi suppen et oppkok og la den småkoke i ca. 15 minutter. De røde linsene og gulrøttene skal være møre.
Server suppen med nanbrød, rømme og frisk koriander.